|
|
Tagliatelle Met Bolognesesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. runder gehakt *100 gr. chorizoworst* 1 gesnipperde ui* 1 groene paprika, fijn gesneden* 2 tl. pikante paprikapoeder *500 gr. tomaten *1 tl. tijm *1 tl. oregano *3 takjes verse basilicum *300 gr. tagliatelle* zout* peper* 50 gr. geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gehakt in een hapjespan al omscheppend in ca. 5 min. rul bakken. Chorizo in reepjes snijden en ca. 3 min. mee bakken. Ui, paprika en paprikapoeder aan het gehakt toevoegen en ca. 2 min. mee bakken. Tomaten in partjes snijden. Tomaten, tijm en oregano door de saus roeren. Basilicum erboven knippen. De saus ca. 20 min. zachtjes laten sudderen. Zo nodig wat vocht ( witte wijn , bouillon of water ) toevoegen. als de saus te droog wordt. De pasta gaar koken volgens de gebruiksaanwijzigen op de verpakking. De saus op smaak brengen met wat zout en peper. De pasta over de borden verdelen, de saus erover scheppen en de Parmezaanse kaas er apart bij serveren.
|
|
|